Cette thèse de doctorat en sociologie appréhende le corps à travers la corpulence, caractère objectivable qui permet d’apprécier la complexité des liens qui unissent le poids des individus aux caractéristiques sociales qui les distinguent. Socialement déterminée, la corpulence est ainsi un moyen pratique de mettre en évidence les enjeux que le corps incarne et dissimule, et ce en exploitant de façon critique les données de neuf grandes enquêtes quantitatives.

Cette recherche fait apparaître l’importance du genre dans l’appréhension des différences de corpulence. Les écarts entre milieux sociaux sont plus forts pour les femmes. Le rapport des femmes à leur corps et à la minceur est plus contraint que celui des hommes, la corpulence renvoyant plus chez elle à la beauté et chez les hommes à la force. Pour ces derniers, le sous-poids, dévalorisé, joue un rôle symétrique au surpoids chez les femmes.

L’étude de la situation française dans un cadre européen fait apparaître sa singularité. L’augmentation de la prévalence de l’obésité va de pair avec un accroissement des inégalités sociales qui touche plus particulièrement les femmes. Le lien entre obésité et pauvreté vaut surtout d’ailleurs, en France, pour elles. Mais quel que soit leur sexe, les personnes obèses souffrent des conséquences de leur poids à la fois en termes de santé, d’intégration professionnelle et de perception de soi. Si les femmes apparaissent plus sensibles à la dimension esthétique et les hommes à la dimension médicale, ces deux aspects s’entremêlent. Les inégalités de santé vont de pair avec les inégalités d’apparence et sont à la fois produites par et productrices des inégalités économiques et sociales.

2009
– « Qu’est-ce qu’être pauvre aujourd’hui en Europe ? L’analyse du consensus sur les privations », (avec J. Accardo), Économie et Statistique, n° 421, p.3-27.

– « Le recul du livre et de la presse dans le budget des ménages », (avec F. Marical), Insee Première, n° 1253.

– « Evolution of obesity by social status in France, 1981-2003 », Economics & Human Biology, Vol. 7, Issue 3, p. 398-404.

– « Patterns of Workweek Schedules in France », (avec L. Lesnard), Social Indicators Research 93 (1), p. 171-176.

– « La perception graphique : mieux construire et interpréter les graphiques », (avec O. Monso), Courrier des statistiques, n° 126, p. 67-74.

– « Les inégalités sociales face à la santé », Regards croisés sur l’économie, Dossier "Au chevet de la santé", La Découverte, n° 5, p. 65-70.

– « Le poids et sa perception : comparaisons européennes », Réalités en nutrition et en diabétologie, n° 20, p. 23-26.

– « Surpoids, normes et jugements en matière de poids : comparaisons européennes », Population et sociétés, INED, n° 455. [Disponible en version anglaise : "Norms and attitudes to body fatness : a European comparison", Population et sociétés].

– « Organisation du travail dans la semaine des individus et des couples actifs : le poids des déterminants économiques et sociaux », (avec L. Lesnard), Économie et Statistique, n° 414, p. 53-74.

2008
– « La consommation alimentaire des hommes et des femmes vivant seuls », Insee Première, n° 1194.

– « Obésité et milieux sociaux en France : les inégalités augmentent », Bulletin épidémiologique hebdomadaire, n° 20, p. 175-179, 13 mai.

– Compte-rendu « Le pouvoir des grands. De l'influence de la taille des hommes sur leur statut social » (N. Herpin), Revue française de sociologie, 49-2, p. 440-443, avril-juin.

– « Santé et pauvreté en France : une persistance des inégalités ? », Protection sociale et mutualité en Europe, Actes des VIe rencontres européennes de la MGEN, p. 55-68.

– « Peut-on parler d’inégalités sociales en matière d’obésité ? », Réalités en nutrition, n° 12, p. 26-31, septembre.

– « De la coopération à la collaboration : petite histoire de la construction d’une enquête sur la pauvreté et l’exclusion sociale en Pologne », (avec D. Verger), Courrier des statistiques, n° 124, mai-octobre.

– « Organisation du travail dans la semaine des individus et des couples actifs : le poids des déterminants économiques et sociaux », avec Laurent Lesnard, Notes & Documents, 2008-02, Paris OSC

2007
– « Évolution de l’obésité en France de 1981 à 2003 : les disparités entre milieux sociaux augmentent », Obésité, 2 (2), p. 188-194.

– « La santé des plus pauvres », Insee Première, n° 1161.

– « La complémentaire santé : une généralisation qui n’efface pas les inégalités », (avec F. Marical), Insee Première, n° 1142.

– « Le dîner des français : un synchronisme alimentaire qui se maintient », Économie et Statistique, n° 400, p .45-69.

– « L’obésité en France : les écarts entre catégories sociales s’accroissent », Insee Première, n° 1123.

– «  Geographic origin of individuals in French population censuses », (avec O. Monso), Courrier des statistiques, English series, n° 13, p. 51-60.

– « Comment mesurer la corpulence et le poids "idéal" ? Histoire, intérêts et limites de l’Indice de masse corporelle », Notes & Documents, 2007-01, Paris, OSC.

2006
– « Corps et appartenance sociale : le cas de la corpulence en Europe », Données sociales 2006, INSEE, p. 649-56, mai.

– « L’origine géographique des individus dans les recensements de la population en France », (avec O. Monso), Courrier des statistiques, n° 117-119, p. 33-42.

– « Introduction aux méthodes d'appariement optimal (Optimal Matching Analysis) » (avec L. Lesnard), Bulletin de méthodologie sociologique, N. 90, avril, p. 5-25.

– "Dinner in France : an enduring dietary synchronism", Documents de travail du CREST, n° 2006-13, Insee.

2005
– « Quand est-ce qu'on mange ? Le temps des repas en France », Terrains et
travaux, n° 9, p.  51-72.

2004
– « Ménage et chef de ménage : deux notions bien ancrées » (avec O. Monso et A. Deney), Travail, genre et société, n° 11, p. 63-92, avril.

– « Introduction aux Méthodes d'Appariement Optimal (Optimal Matching Analysis) » (avec L. Lesnard), Documents de travail du CREST, n° 2004-15, Insee.

2003
– « Le sociologue et l'apprenti sorcier : de l'usage raisonné des chiffres », Terrains et Travaux, n° 4, p. 215-228, mars.

2004–2009 : École Nationale de la Statistique et de l’Administration Économique.
– Cours de Sociologie de la consommation (3ème année, 2008-2009).
– TD d’Analyse des données (1ère année et cursus intégré, 2004-2009).
– TD d’Introduction à la statistique (1ère année, 2004-2005).

2005–2009 : Sciences Po Paris.
– Conférence « Techniques quatitatives - Sociologie » (2007-2009).
– Conférence « Pratiques des sciences sociales » (2005-2006).

2006–2007 : Centre d’Études des Programmes Économiques.
– Coordinateur du Cepe-Santé - Module "État de santé/dépenses de santé".

Expertise de projets pour l’Agence Nationale de la Recherche